[關(guān)鍵詞]
[摘要]
由于牛奶和動(dòng)物蛋白的價(jià)格不斷升高,使大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家的人民財(cái)力所不及。在這些地區(qū),每日攝入的糧食、蔬菜成為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源,因此研究豆科植物種子的蛋白質(zhì)性質(zhì)頗為重要。本文報(bào)道了紅花羊蹄甲(BauhiniaVariegata L.var candida Roxb.)和紫羊蹄甲(Bauhinia purpurea L.)種子中蛋白質(zhì)
[Key word]
[Abstract]
[中圖分類號(hào)]
[基金項(xiàng)目]