[關(guān)鍵詞]
[摘要]
鞣質(zhì)為一大類多酚化合物,存在于多種植物中,經(jīng)常與人們的日常生活打交道。從來,人們對(duì)這類化合物的認(rèn)識(shí),只以為它有止瀉和止血的作用,而另一些人則認(rèn)為鞣質(zhì)是一種有毒物質(zhì),有些有致癌和肝中毒的作用,盡管另一些植物中的鞣質(zhì)卻能抗癌。然而這些觀點(diǎn)常是由于不正確使用或過度地使
[Key word]
[Abstract]
[中圖分類號(hào)]
R931.6
[基金項(xiàng)目]