齲齒是發(fā)達(dá)國(guó)家最常見(jiàn)病之一,動(dòng)物與人體實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),變異鏈球菌Streptococcusmutans是其主要的病原菌。細(xì)菌通過(guò)胞內(nèi)或胞外的葡糖轉(zhuǎn)移酶(GTF)從蔗糖中產(chǎn)生水溶性和水不溶性葡聚糖,這種不溶解的粘性葡聚糖有助于在光滑的牙齒表面聚積微生物(齒斑),形成齲齒。為尋找天然的抗齲劑,作者篩選了中國(guó)和印度阿育吠陀醫(yī)學(xué)中的各種生藥對(duì)變異鏈球菌的作用和對(duì)細(xì)胞粘附于光滑牙表層的抑制作用及抗GTF作用。發(fā)現(xiàn)一些新木脂素類,香豆素類和脂肪酸有強(qiáng)的抗變異鏈球菌