從培養(yǎng)的蘑菇子實(shí)體制得有抗腫瘤作用的食品

冰華

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從培養(yǎng)的蘑菇子實(shí)體制得有抗腫瘤作用的食品

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[摘要]

一種蘑菇屬菌Agaricus blazei M.的子實(shí)體含有蛋白多糖,為美味營(yíng)養(yǎng)食用菌,可將其切成小片或制成干粉或用干的子實(shí)體,加工成醬、茶、飲料、果酒和水果糖。該食品有較好的抗腫瘤活性。將1.8L水,24g瓊脂,6.3L醬油,17kg濃麥芽糖漿和2.25kg糖混合、煮沸,在(?)菇培養(yǎng)液制的干蛋白多糖中加入水和少量的糖,并加入上述煮沸的混合物。作為治療用食

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類號(hào)]

[基金項(xiàng)目]