傘形科和十字花科植物在埃及食品和醫(yī)藥工業(yè)中有重要作用,在民間醫(yī)學也有廣泛應用,其中蒔蘿Anethum graveolens L.、旱芹Apium graveolens、野胡蘿卜Daucus carotaL.的果實,芝麻菜Eruca sativa Mill的種子常用于利尿。研究表明。這些植物的果實或種子含有揮發(fā)油、甾醇和三萜類成分,碳水化合物和甙類,鞣質及黃酮,僅芝麻菜種子中含芥子油甙。將這些植物組織粉碎,經石油醚脫脂,70％乙醇冷滲,提取液50℃真空濃縮。揮發(fā)油由種子或果實經水蒸氣蒸餾制得。干燥的醇提物配成適宜濃度的生理鹽水