人參在中醫(yī)藥中應(yīng)用已有五千余年歷史,早就記載它能延年益壽。近二十年研究認(rèn)為人參具有防御應(yīng)激、增加基礎(chǔ)代謝、恢復(fù)疲勞、激活中樞神經(jīng)、刺激內(nèi)分泌、抗癌、治糖尿病、降壓、有利于組織胺和5-羥色胺的分泌等作用。有關(guān)人參在體內(nèi)的生理、生化研究大部分都集中在人參的皂甙部分。作者最近從朝鮮紅參的非皂甙部分得到具有生理活性的物質(zhì),為酸性多聚糖,它能抑制荷瘤小鼠腹水中類毒激素-L的脂質(zhì)分解作用。另外,還發(fā)現(xiàn)朝鮮紅參中含有腺苷和焦性谷氨酸(pyroglu-tamic acid),它們能抑制腎上腺素誘導(dǎo)的脂質(zhì)分解作用和刺激胰島素誘導(dǎo)的脂質(zhì)生成作用。