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首頁 > 過刊瀏覽>1992年第卷第3期 >1992(3)
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由發(fā)酵的植物種子中獲取抗氧劑

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    [摘要]
    將植物種子、谷物、胚芽或米糠于50～150℃加熱,使其慢慢釋放出低分子量的抗氧劑。用Koji菌發(fā)酵上述的加熱物質(zhì),然后加入植物油(如芝麻油)加熱至50～150℃,再加些維生素C或其衍生物。加熱最好在涂有陶瓷的金屬容器內(nèi)進(jìn)行,以紅外光照作為熱源。本品能有效地清除人體內(nèi)的活性氧。用來治療動(dòng)脈硬化、癲癇、心肌梗塞、癌癥、糖尿
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類號]
    [基金項(xiàng)目]