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首頁 > 過刊瀏覽>1992年第卷第4期 >1992(4)
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可供各種食品和飲料用的甜味劑與添加劑

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    [摘要]
    從甜葉菊Stevia rebaudiana Bert.中制得一種含有糖甙類物質(zhì)Z(I)的甜味劑,旋光值〔α〕_D~(24)-22°(c,0.2,甲醇)和〔α〕_D~(25)-29.4(c,0.6,吡啶),mp 240～242℃,可用于食
    [Key word]
    [Abstract]
    從甜葉菊Stevia rebaudiana Bert.中制得一種含有糖甙類物質(zhì)Z(I)的甜味劑,旋光值〔α〕_D~(24)-22°(c,0.2,甲醇)和〔α〕_D~(25)-29.4(c,0.6,吡啶),mp 240～242℃,可用于食
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