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首頁 > 過刊瀏覽>1992年第卷第4期 >1992(4)
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制備食品或藥用的鉀添加劑

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    [關(guān)鍵詞]
    [摘要]
    鉀添加劑含有香蕉果皮和果肉的提取物及其干品。將香蕉果皮和果肉磨碎,用水、乙醇或丙酮提取后經(jīng)酶處理,固液分離,如需要,可干燥。這種鉀添加劑安全,對胃無刺激,味道好,能加至各種食品中作為食品和藥劑的添加劑例:將1kg香蕉皮切成5mm片,加入500g水,用混合器均化約2min,以3000r/min離心,收集沉淀,在其中加入少量水、混
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類號]
    [基金項目]