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首頁 > 過刊瀏覽>1992年第卷第5期 >1992(5)
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可作3α-羥基類固醇脫氫酶抑制劑的食品粉

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    [關(guān)鍵詞]
    [摘要]
    抗炎劑含有一種或多種可食用植物的粉末或提取物,有抑制3α-羥基類固醇脫氫酶(3α-hydroxysteroid dehydrogenase)或透明質(zhì)酸酶(hyalurondase)的活性。其組成包括香料(肉豆蔻、胡椒、鼠尾草、月桂或肉桂葉),草(熏衣草或玫瑰),咖啡豆,可可豆,小球藻,菌類(香菇、冬菇或離褶傘屬菌Lyophyllum),薔薇科植物的果實,未經(jīng)發(fā)酵
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類號]
    [基金項目]