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首頁 > 過刊瀏覽>1996年第卷第2期 >1996(2)
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用氯冉酸鋅間接分光光度法測定植酸

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    [關(guān)鍵詞]
    [摘要]
    一種新的測定植酸間接分光光度法系基于:植酸與氯冉酸鋅(zinc chloranilate)進行復(fù)分解反應(yīng),后者釋出氯冉酸,其量與植酸量成正比。本法測定食物中的植酸重現(xiàn)性高并較常規(guī)法快速。氯冉酸鋅制備:混合氯冉酸0.6g(溶于1.5L 水)、N,N-二甲基甲酰胺180ml 及2%硫酸鋅溶液60ml,室溫攪拌2h,放置過夜得
    [Key word]
    [Abstract]
    [中圖分類號]
    O657.3
    [基金項目]