(一)銀杏葉及其制劑和食品中的神經(jīng)毒物銀杏毒素

江紀(jì)武; 陳筆岫

首頁 > 過刊瀏覽>1997年第卷第6期 >1997(6)

(一)銀杏葉及其制劑和食品中的神經(jīng)毒物銀杏毒素

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[摘要]

銀杏毒素(ginkgotoxin)又名4′-O-甲基吡多醇(見圖1),是銀杏種子中的一種有神經(jīng)毒性的抗維生素 B_6物質(zhì)。與 Wada 等以前報道相反,此毒素亦可在銀杏葉中檢測出來。銀杏葉是生產(chǎn)銀杏制劑和銀杏食品的原料,所以銀杏毒素亦存在于銀杏制劑和銀杏食品中,甚至在順勢療法制劑中亦可檢出。此毒素在煮沸生產(chǎn)的日本銀杏食品中亦存在,不過由于含量太低以致在攝取后不能發(fā)生有害作用。

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類號]

R284

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