含柑桔果實的減肥食品具有脂肪降解作用和胰脂酶抑制作用

田成旺

首頁 > 過刊瀏覽>2006年第卷第2期 >2006(2)

含柑桔果實的減肥食品具有脂肪降解作用和胰脂酶抑制作用

發(fā)布日期：

摘要
圖/表
訪問統(tǒng)計
PDF預(yù)覽
參考文獻(xiàn)
相似文獻(xiàn)
引證文獻(xiàn)
附件

[關(guān)鍵詞]

[摘要]

用嵌入式壓榨機壓榨柑桔果實,去除外果皮和種子,分離汁液和固體,濃縮汁液得到具有脂肪降解作用的部位A;干燥固體部分得到具有胰脂酶抑制作用的部位B。將A和B按照預(yù)定的比例混合,即可得到減肥食品補充劑,如飲料、果凍、面包、面條、蛋糕、日本糖果、果醬、沙司等。本方法既實現(xiàn)了對柑桔果實的廢物利用,又可以生產(chǎn)減肥食品。含柑桔果實的減肥食品具有脂肪降解作用和胰脂酶抑制作用@田成旺

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類號]

R151

[基金項目]