已有研究顯示大蒜中的有機硫化合物(OSCs)可抑制多種動物實驗性腫瘤模型,其機制主要是通過對機體致癌物解毒酶,如細胞色素P450(CYP)酶的調(diào)節(jié)。OSCs在結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)上不盡相同,關(guān)于它的性質(zhì)與抑制化學(xué)誘導(dǎo)的結(jié)腸癌發(fā)展之間的關(guān)系無詳細研究。作者研究多種OSCs單劑量和長時間給藥對肝CYP的影響,以了解OSCs對CYP的調(diào)節(jié)與其結(jié)構(gòu)特征之間的關(guān)系。1)在單劑量OSCs試驗中,雄性F344大鼠分別灌胃200mg/kg的二烯丙基硫醚(DAS)、二烯丙基二硫化物(DADS)、二丙硫(DPS)、二丙基二硫醚(DPDS)、烯丙基甲基硫醚(AMS)、丙基甲基硫醚(PMS)…

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