用作化妝品、食品和藥品的薏苡發(fā)酵制品

王林

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用作化妝品、食品和藥品的薏苡發(fā)酵制品

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[關(guān)鍵詞]

[摘要]

將發(fā)芽(芽長(zhǎng)1～200 mm)的薏苡 Coixlachrymal-jobi L.用微生物[如乳酸菌、納豆芽孢桿菌 Bacillus natto Sawamura、絲狀真菌和(或)放線菌屬]進(jìn)行發(fā)酵,得到富含多酚化合物的發(fā)酵物。它對(duì)紫外光吸收有抑制作用,能清除 DPPH 自由基和活性氧,且有抗誘變活性,抑制酪氨酸酶的活性,抑制

[Key word]

[Abstract]

[中圖分類號(hào)]

TQ920

[基金項(xiàng)目]