-1)的HSA溶液與等體積不同質(zhì)量濃度(10.76、15.37、26.90、35.87、53.80 mg·mL-1)的LM及CH@LM(以LM計(jì))用恒溫震蕩器孵育不同時(shí)間,采用尺寸排阻色譜法分離出含有HSA蛋白暈的LM-HSA和CH@LM-HSA復(fù)合物以及過(guò)剩的HSA。通過(guò)粒徑儀檢測(cè)粒徑及聚合物分散性指數(shù)(PDI),紫外可見分光光度計(jì)檢測(cè)蛋白暈復(fù)合物的紫外圖譜,熒光酶標(biāo)儀檢測(cè)蛋白暈復(fù)合物熒光圖譜,分子對(duì)接研究油相中輔料的主要成分與HSA的結(jié)合能、油相中各輔料之間的結(jié)合能,并采用考馬斯亮藍(lán)染色對(duì)蛋白暈復(fù)合物進(jìn)行表征。結(jié)果 LM、CH@LM自身穩(wěn)定性較好,LM與HSA之間存在相互作用,所形成復(fù)合物的粒徑及PDI具有時(shí)間及濃度相關(guān)性;加入CH后改變了復(fù)合物的粒徑隨時(shí)間的變化模式,同時(shí)減弱了由于LM濃度變化引起的與蛋白質(zhì)之間相互作用的變化。加入CH后HSA自身熒光淬滅程度增強(qiáng),最大吸收波長(zhǎng)藍(lán)移程度增加,表明加入CH后增強(qiáng)了LM與HSA的相互作用程度。CH與HSA的分子對(duì)接結(jié)合能絕對(duì)值最高,且有CH的油相中各輔料分子與分子間對(duì)接結(jié)合能均高于無(wú)CH參與組;LM-HSA及CH@LM-HSA均保留了HSA的特征條帶。結(jié)論 CH增強(qiáng)了LM對(duì)HSA的吸附能力,CH與其他輔料分子和蛋白具有更強(qiáng)的結(jié)合能力可能是主要原因。"/>

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首頁(yè) > 過(guò)刊瀏覽>2024年第47卷第8期 >2024,47(8):1848-1859. DOI:10.7501/j.issn.1674-6376.2024.08.018
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膽固醇對(duì)脂微球與人血清白蛋白相互作用的影響

Effect of cholesterol on interaction between lipid microspheres and human serum albumin

發(fā)布日期:2024-08-07
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