從“神農(nóng)氏出，嘗草別谷”發(fā)現(xiàn)稻米中藥，到“軒轅氏出，制為方劑”，及后人發(fā)掘稻米藥用發(fā)展至今，稻米類中藥因其味甘、性平、無毒成為日常食用健胃和脾之佳品，這是中藥藥用平民化、普及化的結(jié)果，也是傳統(tǒng)中藥惠及百姓的表現(xiàn)，然其藥用本源被大家所遺忘。通過梳理歷代經(jīng)典本草著作，追根溯源，證明稻米是一味經(jīng)典中藥，從古至今在中醫(yī)藥防病治病中得到廣泛應(yīng)用，以探求稻米類中藥的應(yīng)用和藥用價(jià)值，藥食同源，返樸歸真。

湖南省科技廳資助項(xiàng)目（2010SK3019）