eff)和活化能(activation energy,Ea),采用HPLC法對防己干燥過程中指標成分粉防己堿和防己諾林堿的質(zhì)量分數(shù)進行動態(tài)監(jiān)測。結果 Page模型(MR=e−ktn,MR為水分比,k,n為模型參數(shù))可以準確地描述防己干燥過程中水分含量的變化,溫度越高,水分散失越快,模型中的參數(shù)k隨著溫度的升高而增大,參數(shù)n隨著溫度的升高而減??;60、70、80℃熱風干燥條件下的Deff分別為8.13×10−7、9.97×10−7、1.04×10−6 m2/s,Deff隨著溫度的升高而增大;防己趁鮮切制熱風干燥的Ea為12.51 kJ/mol。橫向弛豫時間(T2)圖譜顯示,4 h之前水分相態(tài)發(fā)生顯著變化,自由水比例大幅下降,水的自由度逐漸降低;4 h之后水分含量和相態(tài)無明顯變化。防己在趁鮮切制干燥過程中,粉防己堿和防己諾林堿總含量無明顯波動。結論 采用干燥動力學模型和低場核磁共振技術可以直觀地描述防己趁鮮切制干燥過程中的水分變化規(guī)律;為闡明防己趁鮮切制干燥機制和干燥工藝提供參考。"/>

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首頁 > 過刊瀏覽>2025年第56卷第5期 >2025,56(5):1580-1586. DOI:10.7501/j.issn.0253-2670.2025.05.009
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防己趁鮮切制熱風干燥動力學及其主要成分變化規(guī)律研究

Drying kinetics and variation of main components of Stephaniae Tetrandrae Radix fresh-cut

發(fā)布日期:2025-03-06
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